_DSC3603

Kale kale kale… denna superfood som smakar.. öken. På svenska heter Kale ju grönkål vilket är ett mer passande namn på något som smakar så torrt och bittert… Men Kale är som sagt en superfood, packad med folic acid (sånt man tar prenatal vitaminer för)  och fullt med vitamin A, E och järn.

Den här salladen är svaret på den knepiga gåtan Kale. Tillsammans med lime, parmesan och äpple så är den syrlig istället för bitter och med lite krossade candied pecans så är det sött och syrligt och nyttigt! Alltså oslagbart.

Så här gör du:

Hacka/skär kalen i små bitar, så du inte behöver äta som en ko.

Häll över saften ifrån en lime över kalen och massera in tillsammans med lite olivolja av bra kvalité. Kör en snabbis bara.

Skär upp ett granny smith äpple i tunna tunna tunna skivor och mixa.

Krossa några candied pecans, typ sexish. (Kanerade pecannötter?) och ha över, det gör salladen så god. Men inte för mycket för det får inte bli sött.

Sen avslutar du med lite riven parmesan och det är sååååå goooootttt. Vi äter denna flera ggr i veckan. Har vi gäster få de alltid denna sallad. Vi tyckte det var lite pinsamt först.. att alltid bjuda på samma sallad, men why ändra på något som är bra?!

_DSC3548 _DSC3597

Min trista bagel är idag en grön, kul typ! Gillar denna dag för den är så ologisk och glad. Alla är glada, alla bär grönt och gör man inte det så nyper folk en! Varning varning.  Jag lärde mig den hårda vägen.

 En bagel.. 

  
En minigris för ett år sedan! Hallåååå!? Fick en chock när jag insåg att jag nu har minnen av WK.. Att han inte bara är nu utan då? Är det någon som hänger med eller är det flummigt? Kram på er!

Läste på nio till fem om ett hipster cafe, alltså ett cafe som även är en verkstad. Det har vi med! Hallå hallå, Denver är lika tufft som Tokyo. Ok, nej.. men vi kanske har lika hög density of hipsters.

Denver Bicycle cafe är verkligen hipster. De serverar go mat, asgott kaffe och man kan sitta och mecka med sin cykel samtidigt. Jag gillar sånt, speciellt nu när jag alltid känner att jag har för lite tid. Två saker i ett blir alltså väldigt bra och jag känner mig EFFEKTIV. Nu behöver jag inte mecka med någon cykel iofs.. men hade jag behövt så hade det varit dubbelt så bra!

_DSC4095 (1)

_DSC4026 (1)

Sist jag var där fick jag fint sällskap av A. Alltså kolla hennes lösögonfransar! Tycker ofta att lösögonfransar ser ut som läskiga, spretiga spindelben men Mandis kan konsten. Hon sitter hela dagarna och gör fransar på tantalonor nämligen. Vill du ha fransar av henne så finns hon här.

_DSC4038

Jag var bara glad för jag arbetade hemifrån den här dagen, vilket är typ det bästa som finns.

_DSC4073 (1)

Jag gillar att man får ta med sig egen mat om man inte gillar deras, generöst!

_DSC4074 (1)
_DSC4096 (1)

_DSC4475

Min glada och goa göteborgare Glen, nej.. Cia, rakade av sig håret i fredags för att samla in pengar till cancerforskning. Cia hade tillsammans med en annan svensk kvinna här i Denver har bett om donationer för “deras huvven” för en organisation som heter St. Baldricks. Sedan donerade de sitt avrakade hår till Pantene som gör det till peruker till cancerpatienter som förlorat sitt. Så två flugor i en smäll!

Vi möttes på en pub i downtown Denver och det var så himla mycket folk, någonstans hade jag missuppfattat det hela och trodde att det här var ett litet intimt event, no no. Det var knökfullt med folk och majoriteten gick hem med rakade huvuden. De hade olika lag och alla lagen hade samlat ihop pengar. St. Baldrick har under 2016 samlat i hop nästan 17 miljoner USD!

Jag är så stolt och imponerad över våra svenska tjejer som gör det här i förmån till andra. Många barn och framförallt flickor deltog. De som rakade sig var så exalterade, de anhöriga så stolta och det var nog inte en enda person som inte var rörd. Det är rätt mycket känslor förknippat med ens hår och att se alla dessa människor raka av sig allt var stort.. Det var en helt oslagbar stämning!

Jag kan ofta känna att USA är ett land som är egoistiskt, för “the american dream” tvingar fram att man sätter sig själv i första rum många gånger, men Amerikaner är helt jäkla otroliga när det kommer till sånt här. De donerar, arrangerar, stöder och dyker upp. Verkligen ett föredöme för tillexempel Sverige där det ofta känns som man förlitar sig på att samhället ska ta hand om de som inte har samma lycka som en själv. Cia och Katarina fick ihop nära 40.000 sek! Applåder!

_DSC4238

Med hår..

_DSC4319

De var så fina och höll varandra i händerna hela tiden.

_DSC4365

Cia lägger ner sitt hår i en påse som hon sen skickar till Pantene.

_DSC4375

_DSC4457

_DSC4219

Så himla söt liten pojke som rakade sig med sin pappa

_DSC4252

En liten tjej som förberedde donation av sitt hår

_DSC4275

_DSC4503

En hel familj som rakade sig.. fint!

_DSC4296

Det här var sorgligt.. de här tjejerna rakade sig för ena tjejens tvillingsyrra som cancern tog några år innan..

_DSC4322

_DSC4354

En annan modig tjej.. hon såg ärlig talat helt livrädd ut tills hon fick se sin stora fläta avklippt. Då såg hon stolt ut istället

_DSC4461

Cia i en baldcut

_DSC4485

Vi var ett gäng svenskar där för att hejja, här är Cias bästis 🙂

_DSC4497 _DSC4508

Sen firade vi!

_DSC4524

Och så här fin är Cia, världens tuffaste men snällaste tjej. Precis som jag tror att alla göteborgare är.

_DSC3837-2

Det är vår i Denver nu. Det kommer komma fler snöstormar så det känns så himla sorgligt när jag ser alla knoppar som kommer dö isdöden närsomhelst. Eller modigt.. vad vet jag. Vi fixar vårt fantastiskt fula trädgård, jag springer med WK, vi går promenader. Funderar på att hämta hem en helt enorm lekplats till WK, inte lekplats så klart men klättervägg, gungor, koja, rutschkana. Vi får den gratis men den är ungefär lika stor som hela trädgården. Kanske blir det onödigt? Man vill ju inte vara hemma om man är ute? Eller vill vi det? Vad hade ni gjort?
_DSC3838-2 _DSC3840-2

Jag tror att ett kapitel, i hela den här boken av rätt jobbiga känslor, är att man är så himla himla mottaglig. Jag läste på Jennifers blogg så fint, hur hon ser sin son i alla andra barn. Precis så känner jag. Men jag kan inte sortera eller blockera. Innan jag hade WK så var jag helt ointresserad av barn. Eller inte ointresserad kanske, snarare omedveten, jag såg dem inte.  Sen fick jag WK och plötsligt så såg jag alla barn och alla de som vanvårdas, är oönskade, oälskade, och inte har samma förutsättningar.

Jag kommer ihåg en gång när jag satt i WKs rum och lekte runt och busade och mitt i allt satte han tvättkorgen över sig, så det såg ut som en bur.. och han fingrar stack ut under lådan..  medan han skrattade så gick jag nästan sönder av åsynen av ett barn i “bur”. Jag fick nästan panik av att känna att just nu, precis just nu så finns det barn i bur. Precis nu så finns det barn i händerna på pedofiler. Tänker på alla barn som skriker och skriker utan att någon matar dem, någon plockar upp dem, någon vaggar dem. På alla barn som växer upp utan ett hem, utan en varm säng, utan mat, utan framtid. Jag var så otroligt ignorant förut men jag såg inte om allt lidande, och med WK så är det som om jag ser ALLT och jag ser WK ansikte mitt i allt det lidandet.

Jag har väldigt väldigt svårt att hålla det på avstånd. Parallellt med det så förlorar jag lite av tålamodet till WK. Jag kan sitta helt försvunnen i tanker om hur hemskt det är för vissa barn när jag borde leka med min son. När WK gallskriker av ilska för att jag matar honom med ägg och inte banan så känner jag inte alltid empati utan irritation. Så ska det ju inte vara, han kan ju inte stå till svars för all världens sorg. Inte heller kan jag förvänta mig att en toddler ska vara tacksam för att hen inte har det dåligt. Men jag har svårt att inte känna att det är orättvist.

Och sen när jag sitter och känner mig urnere.. så tänker jag är detta bara pms? Är det här hormoner? eller är det så här för alltid nu? Jag kan verkligen avsky att vara kvinna och aldrig veta om det är hormonerna eller jag som är ledsen. 

203150_9_800

_DSC2934

Kommer ni ihåg hur jag, precis efter WK hade kommit till världen, inte kunde sluta prata om hur lätt det var?! “Jag vill ha huuundra barn, det är så lätt..” Det var som att  det var lugnt för att universum då tog ett stoooort andetag och nu andas ut. Det är en jävla storm. Jag känner mig så otillräcklig, som en så kass mamma, som en så kass kollega, vän, partner. Jag har inget tålamod och ibland känner jag mig nästan helt tom på.. empati? Jag vet att allt är en fas med barn, men den har fasen är min fas.. och har varit i sex månader…

Så tänker jag att jag inte ska prata om det för erkänner man att man är dålig så är man VERKLIGEN en kass mamma, partner, kollega etc, och att jag blir för privat och att det går över en tyst gräns. Så vi får se, kanske ska det pratas om, kanske ska det pratas om med vänner och inte på en blogg, eller så ska det inte pratas om utan fixas.

Jag älskar WK, jag älskar att vara hans mamma, jag älskar att få följa honom, att få leva mitt liv med det finaste lilla barnet jag träffat. Det finns inget ord som kan beskriva det bättre än att vara välsignad. Men jag känner mig inte så utrustad?

Happy Friday! Hur glad är du? Jag är peppad som tusan för denna helg. Längtar nästan ihjäl mig.

Vi spenderar nästan alla helger strosandes runt i vårt område. Älskar där vi bor, inte gatan tyvärr, men området. Denver blev nyligen utnämnt till USAs bästa stad att bo i. Såklart. Här beskrivs Denver och det var massa intressant fakta. Typ att the median age är 36 år. OJ!! Och att the average salary är  53.000 dollar, dags för en rejäl löneförhöjning känner jag!

Så för att fira att min stad är the best places to live tar jag dig runt i mitt kvarter. Hepp!

_DSC3481

Älskar taket på dess grannars hus. Lite hobbit.

_DSC3483

…och den här kojan. Ahhh!

_DSC3488

Samma grannar har detta fina Little Library. Så himla bra ide. Sorry för kasst foto, men ville att ni skulle se citatet.

_DSC3492

_DSC3502

ÄLSKAR brevlådor som denna. Vill ha en egen!

_DSC3504

Hej hej! Jag bor i Amerika! Amerikanska flaggan är vacker, men inget slår den svenska flaggan på en segelbåt. Oh, nu fick jag hemlängtan…

_DSC3507

Många hus här är så vackra, och speciellt takknopparna? Vad heter det? Takfasaden? Uhh…

_DSC3509

Hippies!

_DSC3510

Ett till vackert tak. Gud vad jag gillar tak!

Trevlig helg mina vänner! Vad är era planer?

Jag ska träna, gå på happy hour, ta hand om en italiensk student och sen ha middagsgäster, stress! Gå till Svenska skolan med WK, gå på ett barnkalas och förhoppningsvis hinna med en hike!