Projektet Hitta Vänner

Två San Fran lökar

Titta vilka som dök upp hemma hos oss förra söndagen. Så himla fint att träffa Mikaela och hennes norrbagge. De lever loppan i San Fran men kom hit på semester och vi passade på att ses. Gillar ni att springa tycker jag att ni ska kolla in Mikaelas blogg, hon är en gryyyym löpare. (Hon hade världens snyggaste löparskor.. rena och fräääsha, kändes väldigt mycket California över det).

Mikaela är IVA syster i California, och hade svar på alla mina frågor. Jag har alltid undrat över varför man ser nissar i scrubs (sjukhuskläder??) på typ Starbucks, i mallen eller var som. Alltså det ser ut som doktorerna och syrrorna går i från sjukhuset i sina jobbkläder. Jag har ju arbetat som inköpare CFTK i Sverige och jag veeet vilka regler det är med sjukhuskläder. Vart man ska byta om, hur det skickas bort till speciella tvätterier (Hej Rimbotvätt!) etc. Men inte här, här får personalen köpa egna kläder (vilket gör att många ser ut som hej kom och hjälp mig, alla har olika färger på kläderna och typ seriefigurer på). De kan byta om hemma, och och OCH kläderna tvättas hemma!!! Halååå hygien. Krääääk! Så jag kan alltså sitta på Starbucks med en läkare som jobbat med infekterade sååååår hela dagen och sen går han hem och tvättar de kläderna i den allmänna tvättstugan. urk urk urk. Överdriver jag eller är det inte helt sjukt? Anywho – Mikaela har skrivit ett hel inlägg om det. Enjoy!

Så himla fint att ses Mikaela – vi får göra om det snart igen!

M-1921

Vilken lyx det är…

… att ha vänner. Jag påminns ibland om hur det var i Alabama och hur tacksam jag är över mina vänner här!

I lördags så fick jag ett sms om att jag skulle infinna mig hemma hos min amerikanska vän Tara klockan sju, där väntade min favoritmat (Thai lettus wraps och tom yum soppa) min favorit drink (margarita) och världens bästa efterrätt (cremebruleeeee)

5-0882

Tara och Jennie är båda klasskamrater med Casey och de har tagit mig under sina vingar. Vi inledde kvällen med världens bästa margaritas. Holymoly vad det är skillnad på margaritas och margaritas och tequila och tequila. Sen fick jag ett fint ritat kort,  burbon som Jennies aka drinkmästaren hade smaksatt med vanilj och en massa tulpaner.

2-0805

GOD tequila! Måste prövas!

1-0801

Jag brukar göra NorCal drinken – den är urgod och bland det “bästa” du kan dricka om man nu verkligen vill dricka alkohol. Nada gluten och limejuicen fixar så kroppen inte får en lika stor insulinpåverkan mm. Men igår körde vi mix, det var ingen sliskig  hulkengrön mix utan bara lime och agave.

3-0819

Tara var så himla söt som gjorde Creme Brulée och det var den godaste jag ätit. Helt PERFEKT! Nu måste jag lära mig konsten själv. Ska skaffa en sådan där eldkastare.. På tal om Creme Brulée, är det inte lite 80-tal? Typ som flygande Jakob?

4-0871

Kom hem vid tolv och var helt slut, tre timmar efter läggdags och jag kände mig som om jag varit vaken en månad. Söndagsmorgonen spenderades med Nala. Fortfarande sur på mig ifrån springturen.

Världens sämsta granne (Paleo & LCHF friendly – Friterad kyckling och blomkålsris)


Oh, Casey hade sin första dag i law school (år dos) idag och jag ville laga en smashing middag. Det slutade i en smashing katastrooof.

Skulle göra blomkålsris och använde the Garbage disposal för att bli av med bladen och lite av de där träd-liknande-sakerna.

Såå… det blev stopp.. och det började bubbla upp en massa smutsigt vatten ur diskhon… och jag gick ner till receptionen och sa “I am sooo sooorryyyy… heeeelp me”

Kvart i sju kom en maintence karl och började fixa (the non-emergency killarna slutar sju) och han arbetar med vår diskho i två och en halv timme! (jag hoppas att han får betalt för övertid).  Jag försökte play the nice guy och sa att “officially you are not working any more, want a beer???” Inte så populärt. Tråkig kille.

Sedan började det ringa i meintaniance killens mobiltelefon… tydligen fick alla i huset (21 våningar) problem med sin sink efter min lilla show. Fuck! Där rök alla potentiella vänner och grannar relationer.

Eftersom vi hade den där maintaniance killen här så kändes det lite .. awkward… som det alltid gör när någon arbetar med ens o-charmiga leftovers… (att vara hemma när städerskan kommer, betala någon för att putsa ens skor, tvätta ens kläder eller åka taxi hem när man har haft way to many drinkar.  Någon gör egentligen bara sitt jobb och men trots det känner man sig som en skit. Aka Rut-ångest. ). För att undvika det dåliga samvetet gick jag och Casey och tränade. Jag dog lite på gymmet. 1 km sprint, 100 armhävningar, 100 situps. 1 km sprint 75 armhävningar, 75 situps. 1 km sprint, 50 armhävningar och 50 situps. Kom hem (killen var fortfarande kvar)… guuud ångest. Gick på en långpromenad med Nala, kom hem och killen var borta. Han gav upp, han gick hem.. imorgon kommer det en riktig plummer. Skönt att vi slipper betala, tråkigt att det går ut över en massa potentiella vänskaper. Puuuh. Men nu när han var borta kunde jag börja om med mitt projekt

 The Smashing Dinner

Foton ifrån marksdailyapple

Här kommer receptet på en sjukt god och NYTTIG måltid.

Inspo kommer ifrån marksdailyapple och är vansinnigt enkelt och gott.

Friterad kyckling och blomkålsris:

  • 2 kyckling fileér
  • 2 ägg
  • 3 dl, blandade nötter – osaltade! (jag tog pumpafrön, walnuts och mandlar).
  • Lite färska örter
  • Lite olja
  • 1 avokado som du skär i tunna bitar
  • Salt och peppar
Ok.. så precis som panerad fisk (något jag aldrig har och aldrig kommer laga). 
Använd matberedare till att göra som ett mjöl av alla nötter och sedan samma sak av av de örter du valt.  Jag gillar när det är lite motstånd så mitt var inte riktigt som mjöl utan mer som ströbröd med small bites. Ni förstår.
Skär kycklingen i tunna bitar. Vispa ihop ägget och panera kycklingen i nötblandningen och stek dem försiktigt i lite olja- brända nätter smakar päck och därför kan du inte ha dem för länge eller på för hög värme i pannan.  Ca 4-5 min på varje sida. När genomstekt, lägg på lite avokado och serveraaa. Klurt!

Till “riset”:

  • Blomkål
  • Vitlök
  •  Salt och peppar
  • Olja el smör
  • Andra kryddor of taste
Strimla blomkålen i en matberedare. Jag använde en mixer och det tog lite längre tid men det gick. Sedan kan du antingen ångkoka det i micron men jag valde att steka mitt i lite smör, kanske 4-5 min.  Innan dess smaksatte jag det med vitlök, salt, peppar och lite paprikakrydda. (Blomkålsris is the shit! Jag älskar ris och det här är ett perfekt substitut, jag kommer inte sakna Uncle Ben at all)
Otroligt enkelt. Hela måltiden skulle ta kanske 15-25 min att tillaga! (mycket disk dock).
Unt ze best of all: Inte mycket kolhydrater, men en massa fibrer, näring och feeeett.
Till detta serverade jag ett otroligt äckligt vitt vin, köpt på Walmart för 2.90 dollar. Men summan av kardemumman är att det är det bästa jag och Casey har ätit på veckor!