Browsing Category

Frågor och Svar

Frågor och Svar, lifestories, Small Link - Big Love

Inlägg jag önskar läsa

07.15.16

Om tre timmar checkar jag ut ifrån jobbet. Wiiihooo! I kväll kommer vi ta WK till sin 18 månaders checkup, panikpacka, träffa var housesitter och städa hela huset. PANIK. Sa no time for bloggen, istället önskar jag dessa inlägg ifrån er!

 

Jag vill läsa om vad Annika lärde sig av Dali Lama.

Jag vill läsa mer  ifrån Alex om hur läkarna i Tyskland är. Och mer om kollodialt silver!

Jag vill läsa om vad Annika känner och kände om att flytta hem. Är Sverige allt de trodde att det skulle vara? Har några saker varit bättre eller svårare än förväntat?

Jag vill läsa om Sara och hur hon blev en så bra fotograf, och hennes bästa foto tips såklart!

Jag vill läsa IngenKatts bästa pärontips. I alla kategorier. Hehe

Jag vill läsa mer om Marias nya minimalistiska livsstil.

Jag vill veta vad Johanna tänker på när hon springer så himla långt?

Jag vill veta hur tankarna om barn är hos The Stories We Tell.

Jag vill ha äktenskapstips ifrån Mirijam.

Jag vill läsa hur man synkar sina måltider när man arbetar i skift ifrån Mikaela.

Jag vill läsa allt ifrån denna blogg. Har precis börjat och tycker den är så himla himla fin.

 

 

 

Hittade det har fotot pa oss.. jisses vad LITEN han var!! a 2009.

Capture!!

Allt i allo, Food and Crossfit, Frågor och Svar, KITCHEN STORIES

Köttkonsumtionen i vår familj

04.18.16

Jag fick en fråga om att expandera lite om mina tankar ang. kött. Så jag tänkte att jag delar med mig lite denna vecka av hur vi tänker när vi handlar, vad vi har i kylskåpet, vad WK gillar mest eller något i den stilen. Vi får se hur det blir! Jag hoppas att det blir inlägg som inte känns pressande eller stötande. Vissa är veggisar, andra är köttätande. Vissa handlar efter plånboken, andra efter suget. Det är A-OK. To each is own. Tycker du att jag är dum i huvudet som äter kött så har du rätt att känna så men jag håller inte med dig. Typ.

När jag var kanske 15-16 år så läste jag en bok skriven om Thich Nhat Hanh att något i stil med att om man inte “kan” vara vegetarian så ska man tänka på konsekvenserna av sitt köttätande och äta etiskt. Det satte sig djupt. Det och att jag växte upp i en familj av jägare. Så här skriver han i boken “How to Eat”

“We should reflect deeply on what we buy and what we eat. What we buy and eat can contribute to climate change or it can help stop it. Eating is a chance to nourish our bodies and know that we are not destroying the Earth by doing so.”

Jag försöker att alltid köpa ekologiska grönsaker och jag köper enbart ekologiskt kött.
Vi äter primärt kyckling och turkey, och har minskat vårt intag av port och beef markant jämfört med för två år sedan. Säg att jag lagar kyckling eller turkey fem gånger i veckan och rött kött en gång i veckan. Pork äter vi bara om är på restaurang och får bacon, eller om vi grillar tenderloin på sommaren. Jag skulle vilja att det röda köttet vi åt enbart var vilt men men jag har inte hittat det i Denver i små kvantiteter.

Vi köper bara kött som är ethical. Jag skulle aldrig köpa kött av Tyson tillexempel. Då äter jag en macka till middag istället. Och eftersom jag väljer att äta kött, så är det mitt ansvar att se till att djuret som offrar sin kropp har levt ett värdigt, naturligt liv och slaktats humant. Där av anledningen till att vilt är bäst. Men som sagt, jag kan inte hitta en bra källa här. Vi köper vårt kött på Whole Foods och vi försöker att alltid köpa the highest grade. Grass-fed, pastured, och free range. Och, det bör tilläggas att köpa dessa sorters kött är inte bara bättre för djuren och djurhållningen, men även för dig. Köper du kött som inte är ekologiskt så köp lean meat först! Sedan är det bra om du kan skära av allt fett ifrån kött som inte är ekologiskt. Det är i fettet som mycket av sunkiga biprodukter sätter sig, antibiotika, hormoner etc. Urk. Undvik pork helt om du inte kan köpa det ekologiskt för din och för grisarnas skull.

Ägg är något som varierar en massa i pris, men samma här. Ekologiskt först. Det är en anledning till att vissa ägg är billiga och jag vill inte ha det i min kropp, eller på mitt samvete. Billiga ägg i USA är ofta billiga just för att hönorna behandlas otroligt inhumant och de matas med SKIT. Restprodukter av andra djur, antibiotika, corn och soya. URK igen. Här kommer ett förklaring på ord som är bra att gå efter. Natural – Betyder inte ett skit. Står det att äggen är natural så betyder det skvatt. Without added hormones –  SUCK, de får inte matas med hormoner by law så det är som att säga att hönorna inte föddes på månen. Cage free –  betyder inte att de är ute, de kan vara uppfödda inomhus utan tillgång till sol, på extremt små ytor. Certificated Organic – Här måste hönorna ha tillgång till att kunna vara utomhus. Dock behöver det inte vara helt schysst för det, det räcker med ett utomhuspace på 3% för att de får kallas CO. Hönorna här är inte i burar. Pastured: Här får hönorna springa ute, inte bara ha access till att kunna se himlen utan faktiskt spendera en stor portion av deras live utomhus. Vanligtvis får hönorna också en ekologisk diet så hittar du ägg som går under både Pastured och Organic så katjiiing. Bra ägg! Skål!

Jag läste i It Starts With Food något som jag gillar och ska försöka tänka på mer:

Support a nose to tail philosophy: As a society, we have become accustomed to eating only a fraction of the animals that give their life to provide our food. Consider this; “There are only two tenderloins on a pig, and 20 people want them. There is only so much bacon to a pig, and virtually everybody wants that. You can’t buy a pig and ask for it to be all cut into chops and bacon — pigs just don’t work that way.”

namnlost (51 of 62)

Jag gillar mat som man inte behöver ha i kylen!

Frågor och Svar, lifestories

En lista

02.24.16

TRE GUILTY PLEASURES
Att ta med mig iPaden ner i tvättstugan och titta på skräp-tv medans jag tvättar. ÄLSKAR skräptv. The Bachelor, Nashville, Greys är nog de jag smygnjuter av mest.

NÄR GRÄT DU SENAST OCH VARFÖR?
I torsdags. Så mycket att jag använde upp en halv Klenex burk.

NÄR KAN DU VERKLIGEN, VERKLIGEN VARA DIG SJÄLV?
Med Casey, mamma och mormor. Fast jag vet inte jag, man är väl alltid i olika roller. Mest mig själv kanske jag är i skogen? Men känner mig nog lite fake där med.

_DSC2604

TRE SAKER DU AVSKYR
Amerikansk politik.
Lukten av rökt fisk inomhus.
Ett stökigt kök.

HUR VAR DU I SKOLAN?
Jobbig tyvärr.

VAD BLIR DU STRESSAD AV?
Allt. Har fått en otroligt låg stresströskel. Men just nu av att inte känna mig bra/tillräcklig i någon roll.

TRE SAKER DU ÄLSKAR:
Att sova bredvid de jag älskar, som mamma, mormor, WK och KC. Det är så himla tryggt att sova bredvid någon man litar på helt.
Att vara på Oaxen.
Att ha tid att avsluta projekt.

HUR TROR DU ATT ANDRA UPPFATTAR DIG?
Jag tror att jag lätt kan uppfattas som ”hattig”. Typ ingen koll på något och på för många ställen samtidigt. Gnällig och självupptagen. Bra dagar hoppas jag att folk tycker att jag är envis och kul.

HUR UPPFATTAR DU DIG SJÄLV?
Hattig.

EN SITUATION SOM DU TYCKER ÄR JOBBIG / PINSAM.
Hatar att prata i telefon inför folk. Svara därför sällan i telefon om jag är bredvid människor. Ibland tycker jag att KCs ”är-på-jobbet-och-skrattar-för-att-jag-måste” skratt är pinsamt och det är en sådan himla ocharmig sida av mig själv. Älskar hans skratt överallt annars.

TRE OTIPPADE SAKER OM DIG.
Inget. Har ju ingen integritet så allt finns väl att finnas här?
Meeeen.. älskar flanell och tycker det är det bästa som finns. Alla borde ha flanellskjortor på sig jämt.
Jag älskar, verkligen älskar, att inte ha tvätt högar och tvättar alltså väldigt ofta.
Jag avskyr när folk kommer på besök oanmält. Känner mig naken.

NÄR KÄNNER DU DIG SOM VACKRAST?
När jag är omgiven av familjen. Utomhus. Typ hos mormor. Kan gå förbi spegeln och se hur jag ser så lugn och glad ut.

VAD SKRATTADE DU SENAST ÅT?
WK, alltid. Han är i en så himla kul fas nu. Håret är en blandning av Trump and Bernie Sanders. Tunt rött, genomskinligt hår som är överallt.

NÅGOT DU FUNDERAT MYCKET ÖVER?
Hur man får saker att hålla ihop.. Det har ju inte varit en hemlighet att jag upplevt det sista halvåret som rätt kämpigt. Och jag har funderar väldigt mycket på varför det är så och vad jag gör för fel.

TRE SAKER DU ÄR RÄDD FÖR.
Att få jobbiga samtal ifrån Sverige.
Att hälsan inte är garanterad.
Att ångra mig.

_DSC2567

ETT YRKE DU TROR DU SKULLE VARA DÅLIG PÅ.
Säljare. Känner att det är väldigt oetiskt att sälja produkter man själv inte skulle köpa samt att jag hatar att tala i telefon. Får ingen kick av att göra något bra, men däremot en himla ångest av att göra något dåligt och tror därför att jag aldrig skulle kunna återhämta mig efter en dålig affär.

SLUTLIGEN, ETT YRKE DU TROR ATT DU SKULLE VARA BRA PÅ.
Vet inte. Jag kan känna att jag borde ha utbildat mig till ett yrke där jag träffar människor istället för att sitta bakom en skärm hela dagarna. Får passion för mitt jobb mer än någonsin när jag träffar och motiverar students och alumni. Älskar networking och problemsolvning. Vad är det för jobb?

Listan snodde jag ifrån En Anhörigs Dagbok.