Food and Crossfit

Paleo Coconut Chocolate Cake

paleo cake

När kroppen skriker efter något onyttigt så är denna som änglasång för öronen. Som en kram ifrån en storbystad gammal dam. Som att ta av sig sina sunkiga Converse på kvällen. Som en dusch efter en camping. You get my point. Som vanligt blir jag alltid så förvånad när Paleo Treats inte smakar sågspån. Denna kanske inte ser saftig eller mjuk ut, men trust me inte några crappy foton. Den är både saftig, mjuk och otrolig god! 

Foton och recept finns HÄR. Där ser du hur kakan egentligen ska se ut.. vet inte varför min blir så …ful?

_DSC0461

Kokossocker, mandelmjöl och cacao…

_DSC0485

_DSC0478

_DSC0492

_DSC0496

_DSC0645

Bantar

Jag kemikaliebantar. Det har varit ett rätt långt projekt, ungefär sedan jag började prova på Paleo, alltså fyra år sedan. Det går ju hand i hand att äta ekologisk som att leva ekologiskt men det tar tid att komma någonstans! Precis som det har tagit oss flera år att leva mer eller mindre Paleo så tar det flera år innan de små små stegen vi tar mot ett grönare liv faktiskt känns som om det påverkar. I går gjorde jag iallafall något jag har velat gjort länge men skjutit på för det kostar så mycket.

Vi köpte nya stekpannor, nya kastruller, nya slevar, nya matlådor! Kastruller och pannor i Stainless steel och koppar. Slevar i trä. Matlådor i glas. Älskar glas förövrigt. Dessa glasflaskor som är grymma.

Nu lever vi ändå rätt grönt tycker jag. All mat vi handlar är ekologisk och free range. Speciellt nu på sommaren då allt både kött och grönsaker handlas på farmersmarket. Sverige är mil framför USA med att ha mat i annat än konservburkar… avis på er, igen.

Vi äger ingen micro och nu mer får det mig att känna mig som en glad, grön, hippie. Det första året var jag rätt grinig att inte kunna få en kopp te på 30 sek.  Att värma mat i ugn går rätt så snabbt ändå. Det jag önskar att vi hade hemma som vi inte har är… diskmaskin. Tredje året nu utan diskmaskin och jag böööörjar tröttna på att det alltid måste diskas för hand.

Jag har även börjat köpa ekologisk, parfymfritt tvättmedel (där brukar jag snåla innan) och ekologiska, biodegradable,  rengöringsmedel. Måste jag nog erkänna att jag lider lite av att ge upp rengöringsmedel som lukar gott. ÄLSKAR nämligen lukter av rengöringsmedel och framförallt.. klorin. I am so sorry world. Tvättar golv (de få som inte har kräkheltäckningsmatta) gör vi med såpa.

Tandkräm med eller utan flour beror mer på vem som köper. Handlar Casey blir det vanlig, handlar jag så blir det utan flour. Kanske inte fokus på att vara ekologiskt där utan mer hippie.

Våra två bilar är mitt främsta dåliga samvete, mycket minuspoäng där.

Något annat jag kämpar med är deo. Har inte hittat någon som är 100% så tips mottages tacksamt.

Kom gärna mer mer tips än deo, vad gör ni för att leva grönare och skönare?

 

(Älskar Underbaraclaras inlägg om hur man kan styra upp sina rum HÄR

10546653_296456787200812_1876142309_n

 

Brygg egen Kombucha

_DSC0515

Här ekar det tyst.. men det är a-ok.

I går gjorde jag Kombucha, något som varenda kotte i Colorado (och LA verkar det som) dricker. Och gott är det! Inte första gången kanske, men efter några försök blir man nära till beroende. Känns väldigt mycket hampakläder, vegetarian och hippie…

Kombucha är jäst te. Fullt med bakterier, vitaminer och antioxidanter. Grymt för kroppen på alla sätt. Google health benefits och kombuchaoverload.

Kombucha goes way back, började bryggas i Kina under the Qin Dynasty och spreds vidare till Ryssland och nu finns det lite hursomhaver. En flaska Kombucha här kostar mellan $4-5 så det är rätt dyrt. Men att brygga en gallon själv kostartyp 4 teabags. Alltså nada

Det du behöver är som sagt, tea bags, en stor glasbehållare, socker och en SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast). Den får du antingen av någon annan som brygger egen kombucha (det är en nämligen en levande organism som förökar sig själv…uuu) Eller så köper du den online. Jag har ju aldrig sett en moderkaka, men jag kan tanka mig att det ser ut ungefär exakt som en scoby. Iallafall, sen behöver du lite “starter tea”, tänk surdeg. Spread the bactericas typ

Nu ska det här stå och jäsa i 7-10 dagar, efter det är det klart och jag ska försöka smaksätta den, om det lyckats såklart. I am a virgin, made kombucha for the verrry first tiiime.

Nu förstår jag att det kanske inte låter så locknade det här, moderkakor och bakterier.. men det är grymt. Prova! /Hippien

Processed with VSCOcam with f2 preset

_DSC0521

_DSC0536

_DSC0505

_DSC0549

_DSC0553

_DSC0563-2

_DSC0566

_DSC0610